1蜡肠切片

 

腊肠切成片。

 

2姜切丝

 

姜切成丝。

 

3切葱花

 

葱切成葱花。

 

4咸肉浸泡

 

咸肉用凉水浸泡15分钟。

 

5咸肉切片

 

咸肉切成片。

 

6调味

 

生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。

 

7搅拌

 

搅拌均匀。

 

8煮开水

 

锅中倒入适量的清水，加入盐、色拉油，大火煮开。

 

9煮菜心

 

菜心放入锅中烫熟。

 

10捞出菜心

 

捞出煮熟的菜心。

 

11锅中下米

 

取一口砂锅，放入适量的米和清水。

 

12烧米饭

 

砂锅盖上锅盖，大火烧10分钟。

 

13倒酱汁

 

米饭中倒入酱汁，不停搅拌均匀。

 

14加入腊肉

 

砂锅饭上放入腊肠和腊肉。

 

15打入鸡蛋

 

砂锅米饭中打入一个鸡蛋。

 

16加蔬菜

 

加入姜丝、菜心至砂锅米饭中。

 

17焖米饭

 

盖上砂锅盖，转小火焖5分钟，煮好后装盘即可。