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葱切花、姜切丝
鸡斩块、加入姜丝、花生油、白酒及少量鸡粉腌制20分钟
洗好珍珠米
往砂锅里倒入适量的清水大火烧开，中途用勺子搅拌一下不让米粒粘锅底。
锅内的米粒煲开（大概七八成熟）时加入腌制好的鸡块。搅拌一下盖上锅盖大火煮沸，再转中火开姜继续煲（不要忘记用勺子搅拌)
米粒全煲开以后加入葱花
加入适量的盐搅拌均匀熄火
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