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80%的人不知道怎么煮小米粥

来源: 中医养生网  日期:2017-05-18 13:40:44  点击: 
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人们尽管爱吃小米粥,可是对于煮小米粥放多少水和多少米的疑问仍是有迷惑,煮小米粥通常依照米水1:15左右的份额进行,一次100克小米能够熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥的做法也是各种各样,比方熬粥、烧饭、做菜或许与各种粗粮搭配做成不一样风味的粥,小米粥的营养价值很高,富含丰富的维生素和多种微量元素。

  煮小米粥的窍门:

  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒胀大开。这么做的好处有:①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。

  2、开水下锅:大家的遍及一致都是冷水煮粥,而真实的行家里手却是用开水煮粥,为何?你肯定有过冷水煮粥糊底的经历吧?开水下锅就不会有此现象,并且它比冷水熬粥更省时间。

  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的巨细变换,粥的香味由此而出!

  4、拌和:本来咱们煮粥之所间或拌和,是为了怕粥糊底,如今没了冷水煮粥糊底的忧虑,为何还要搅呢?为了“出稠”,也即是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅 拌的窍门是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开端不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅停止。

  5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少量食用油,你会发现不但制品粥色泽鲜亮,并且进口异样鲜滑。

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