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五香鸭掌

来源： 中医养生网  日期：2017-05-14 15:30:08  点击： 
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五香鸭掌

五香鸭掌 所需材料

  • 鸭掌7个
  • 白芝麻1小勺
  • 生抽1000克
  • 冰糖600克
  • 八角3颗
  • 草果1个
  • 香叶3片
  • 小茴香1勺
  • 老姜1块
  • 小米椒适量
  • 桂皮1块
  • 白芷1片
  • 甘草少许
  • 料酒1勺
 
 
 

五香鸭掌做法步骤详解

 
【五香鸭掌】1

 

鸭掌洗净，去除表面的脏东西

 

【五香鸭掌】2

 

鸭掌加入1勺料酒焯水，待水沸腾后煮3分钟后捞起，洗净浮沫

 

【五香鸭掌】3

 

过冷水

 

【五香鸭掌】4

 

捞起备用

 

【五香鸭掌】5

 

准备一张干净的纱布，将卤料包好

 

【五香鸭掌】6

 

另一张纱布将小米椒和老姜包好

 

【五香鸭掌】7

 

生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

 

【五香鸭掌】8

 

待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

 

【五香鸭掌】9

 

小火熬20分钟后放入鸭掌，小火卤20分钟就可以捞起了

 

 
 

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