事件发生后,肃宁县政府高度重视,立即启动了《肃宁县重大食品安全事故应急预案》,并于18日晚9时召开专题会议,与相关部门确定了处置意见。肃宁县卫生部门首先赶赴现场取样送检,然后对食堂进行了全面消毒,对所有发病学生进行病情统计。在医疗部门对患病学生进行诊治的同时,省市卫生部门成立的专家组也赶赴肃宁,指导应急处置工作。
肃宁县文教局和肃宁县一中也积极确保学校的正常教学秩序。对于在该事件中受影响的学生,其诊疗费用由当地政府和相关部门承担。
5月19日17时,经卫生部门化验,确认这是一起因食用不卫生凉皮所致的食物中毒事件,立即对销售凉皮的摊点进行了查封。19日,肃宁县政府对此事进行了通报,称经过对46名有腹痛、腹泻症状学生的排查,确定3名学生为非食源性腹痛,目前40名学生症状消失,3名学生症状缓解。
5月19日,肃宁县教育文化体育局下发了处分决定,对肃宁一中生活处主任宋士功给予党内严重警告处分及行政撤职处分。