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坚果是出色的营养全能王，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、抗氧化物质等。国外多项研究证实，常吃坚果有多种功效。
每天一把坚果能防多种病。英国帝国理工学院和挪威科技大学研究人员对29项、涉及81.9万名参试者的相关研究进行梳理。研究发现，每天吃一把坚果（约20克）可使冠心病、癌症和早亡、糖病的发病风险分别降低30%、15%和22%、40%。
核桃降血脂。美国斯克兰顿大学文森教授及其研究小组发现，核桃富含多种抗氧化剂，其中多酚含量位居坚果类榜首。每天吃45克核桃，能预防多种疾病、降低“坏胆固醇”水平、辅助降血脂。
开心果助降压。常吃开心果的2型糖病患者，血压控制情况更好。美国宾夕法尼亚州立大学怀斯特教授及其研究小组对30名40~74岁的2型糖病患者展开对比研究。结果发现，每天吃点开心果能显著降低血压。怀斯特教授指出，两把开心果（约40克）含钾量比一根香蕉还多。钾能帮助调节血压、平衡吃盐过多产生的负面作用。常吃开心果还有助于预防血管狭窄，改善机体对心脏的神经控制。
每天吃50克杏仁护心。英国伯明翰大学海伦・格瑞费思教授及其团队以年轻、中年和心血管高风险（高血压或超重）男性为对象，研究发现，每天吃50克杏仁的参试者，其血液中抗氧化剂（维生素E）的水平明显更高，这有利于缓解高血压、保护心脏。▲
早春，新鲜的绿叶蔬菜甚为难得。这时候，菠菜就成为很多人家饭桌上的绿色美味。但是很多人又说菠菜有很多禁忌，比如不能和豆腐一起吃。这是真的么？ 菠菜不能搭豆腐吗 这大概是流传最广的饮食搭配禁忌了。菠菜中含有大量草酸，豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合能力非常强，草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题。不过，问题没有那么简单。 其实有很多科学家专门研究菠菜对钙吸收的影响，有老鼠实验也有实验。因为实验设计的不同，结论也... [阅读]
碘缺乏或碘过量都会引起甲状腺异常，导致甲状腺结节形成。碘缺乏会影响甲状腺激素合成，尤其是对女性。缺碘对不同年龄人群都有不同程度的影响，例如胎儿期可出现流产、死胎、生长发育畸形，新生儿期会出现甲低、结节性甲状腺肿，克汀病等，儿童和青少年缺碘会出现智力缺陷，体格发育迟缓，亚临床克汀病，缺碘会出现结节性甲状腺肿、甲减，例如地方性甲状腺肿和地方性克汀病。 除部分严重甲亢患者外都可食用碘盐。目前，防止碘缺乏最好的方法是食用合适的碘盐，其次是可食用富含碘的食物，如紫菜、海带、海鱼、海蜇、海参、... [阅读]
随着人们对营养健康的越来越重视，在网络上、朋友圈会出现越来越多的有关于健康营养的小建议。一直以来，关于果蔬皮有“神奇”功效的说法也颠覆了很多人的认识，原来一直扔掉的果蔬皮竟然比果蔬本身还有营养价值？那么，果蔬皮真有那么好吗？果蔬皮我们到底是吃还是扔呢？ 果蔬皮到底能不能吃 首先，我们来看看为什么好多人不吃果蔬皮。总结了一下，大体有以下几种原因。首先是习惯了。从小妈妈没有做过，所以不吃，也不会给孩子做着吃，这也是一种传承；再有就是不好看，不好吃。果蔬皮... [阅读]
真正爱自己的女人，不会仅停留在购买时髦衣服、名牌包的外在层次上，而是懂得如何通过科学饮食、物调理、运动和休息，让健康更加持久。“三八妇女节”之际，不妨听听解放军309医院营养科主任左小霞等相关权威专家根据女人的生理特点，总结出适合女性朋友的“女人菜”和“女人”，让女人的健康生活从食疗开始。 “女人菜”1: 西红柿炖牛腩有益补铁 很多女性常常感到疲劳，殊不知，这可能是缺铁性... [阅读]
