1

 

准备食材。

 

2

 

柠檬放在水里，用钢丝刷反复擦洗。

 

3

 

直到把柠檬上的蜡擦掉。

 

4

 

取一柠檬，用刀切成四块。

 

5

 

把果肉从皮上剥下来。

 

6

 

柠檬肉去籽切成小块。

 

7

 

柠檬皮切成丝。

 

8

 

细砂糖倒在果肉里。

 

9

 

用筷子搅拌均匀，腌制半个小时备用。

 

10

 

锅中放水，把柠檬皮放进去。

 

11

 

煮开并煮2到3分钟。

 

12

 

把水倒掉。

 

13

 

重新到进锅里再次煮开，一共煮2到3次。

 

14

 

煮好后，将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次。(煮柠檬皮并冲洗的目的是去掉柠檬苦涩味道)。

 

15

 

将柠檬挤干水份。

 

16

 

锅擦干后，将腌制过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里。

 

17

 

再倒进煮过的柠檬皮。

 

18

 

盖上锅盖，小火煮15分钟。

 

19

 

煮开后改用大火翻炒片刻。

 

20

 

炒到浓稠的状态就可以关火了。

 

21

 

炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒进蜂蜜。

 

22

 

翻炒均匀即可。

 

23

 

柠檬茶就做好了。