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如何煎中药才是正确的？

来源： 中医养生网 日期：2017-06-18 16:06:45 点击：

煎中药是一门学问，从煎药的器材到时间控制以及火侯的掌握，包括不同的药材熬煮的顺序，都是有一定的讲究的，药煎得对不对，对药汤的疗效是有一定的影响的。当然，现在医院里一般会有代煎药的专业医师，如果实在是没有把握，可以在医院煎好后带回家喝。

煎中药前的准备工作

器皿：工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。

浸泡：如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡的药），要20分钟。

用水：煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。

煎中药过程注意这些事项

火候：煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后，改用文火（即小火）慢煎。

锅盖：通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。

操作：煎药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次时间可略短。有些药物需要区别对待，如先煎、后下、冲服等，中药师都会在抓药时讲明。

时间：熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可，补益类中药则需煎煮40—60分钟，其余的中药煎煮20—25分钟即可。

再热：为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里，再倒入热水加热。

存放：保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右。