追踪垃圾茶背后的玄机

　　茶水问题不可小视

　　如今到饭店吃饭，不少经营者都会在顾客就餐前提供一壶免费茶水，这样既方便了就餐者，也体现出服务的周到。然而，谁曾想到这“体贴”的后面却暗藏玄机。近日，中国质量万里行促进会的一项调查揭穿了免费茶的真相，很多餐厅免费赠送的茶水不仅农药残留和重金属超标，而且灰尘多，大多是“垃圾茶”。用这样劣质的茶叶冲水，会影响就餐者的健康，消费者饮用前要仔细鉴别。

　　记者在京采访发现，目前免费茶大多存在于街边的中小餐馆里，稍大型的餐厅很多已经取消了这项服务，取而代之为收费茶水或者每位几元钱的茶位费。记者走访了几家餐厅，其中金百万、郭林、金山城、小肠陈、渝信、小肥羊等餐馆明确表示没有免费茶，以郭林为例，最便宜的为２元一壶的花茶，很多等餐的顾客都点了这种茶水。

　　而在中小餐厅，免费茶已成为招揽食客的一项必备服务。在朝阳区呼家楼附近的一家餐厅，记者刚一落座，服务员就从旁边的桌上拿起一壶茶加了些水端给记者。记者打开壶盖，看到壶里茶水的颜色已经很浅，上面还薄薄地浮着一层油，倒进杯子后杯底留下一些木屑样的渣子。在记者的质疑下，服务员告诉记者：“一般一天换两次茶叶，如果喝的人少就不换了。”正在就餐的孙先生告诉记者，自己外出就餐喝免费茶一般都会先尝一下，如果发现茶里碎末很多，或者味道不太好的，就改喝白开水。顾客朱小姐则说，因为自己不爱喝饮料，每次就餐前都会催服务员上免费茶，吃饭时一直喝，从没想过这种茶水可能有害健康。

　　货源充足遍布茶业街

　　据国家茶叶质检中心主任骆少君介绍，从目前了解到的情况来看，“垃圾茶”的重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，有人专门收购，卖到一些茶叶批发市场或茶叶店，再流入各家小饭馆。

　　记者从开餐馆的朋友处得知，这些劣质的免费茶到茶叶市场很容易就能买到，只要说是开餐厅用的免费茶，茶店老板都会明白的。5月12日下午记者来到马连道茶叶一条街，随意走进一家店，刚一开口询问免费茶，售茶小姐就指着地上两个大纸包说：“就是这个，10元的。”看到记者犹豫，小姐拆开一包，抓起一些片状的茶叶说：“可好泡了，好多店都批这种，茶叶味挺浓的。”小姐告诉记者，这种10元一斤的虽然比一般的免费茶贵点，但是样子和口感都好，绝对是正经茶叶挑剩下的。便宜的也有，8元一斤，就是茶厂里用扫把扫起来的碎茶了。随后记者又来到旁边一家店，老板娘报的最低价也是8元一斤，她告诉记者：“5元一斤的茶叶末儿我这也有，只是今天没了，昨天来了一个开‘成都小吃’的都拿走了。”

　　记者看到，茶叶街许多商户进门处都堆着用针织袋敞口装着的茶叶。这种茶叶价格更加便宜，但毫无光泽，外观松散细碎，且掺杂着不少茶梗。“要自己喝，谁买这种茶呀。说白了，这种茶就是好茶筛选完，从筛子里漏下的下脚料。”茶商坦言。记者了解到，免费茶都是从南方进货，有的是搭配着买来的，相当于买一赠一。根据种类不同，“下脚料的进价也不同，最便宜的2元左右一斤。在记者暗访过程中，所有摊主都对出售茶叶废料的行为不以为然，有的还反问记者：“饭馆用还要什么质量，出味就行。再说从没听说谁喝这种茶生病的。”

　　据记者的朋友介绍，由于饭店免费供应的茶水量很大，用好茶叶成本太高，小餐馆多用这些几元钱一斤的廉价茶叶。市场上的廉价茶主要分为3种，一种是茶梗没有茶叶，在上面喷上大量香精，然后就“出味儿了”；第二种是各个茶店陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到茶叶批发市场；第三种是在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，虽然味道很淡，但这样泡出来的茶样子好看。

　　免费茶处于监管真空状态

　　免费茶质量如此低劣，却少人投诉，其原因就在于“免费”二字。由于是不花钱的东西，很多消费者都不计较质量和口感，却万万没想到，这种茶有可能危害自己的健康。

　　据介绍，国家对茶叶的卫生质量有严格要求，比如它的理化指标规定其中DDT和六六六两种农药的残留不能超标DDT(mg/kg≤0.2)；666(mg/kg≤0.2)，重金属如铅和铜的含量也不能超标。中国质量万里行促进会说，“垃圾茶”农药残留和重金属含量都超出了标准，食用过量的铅会引发血液中毒，肝肾等脏器中毒，使这些器官的功能下降，还会造成神经系统损伤等。同时专家表示，一些小饭店为了省钱，往往将茶叶泡了又泡也不扔，实在没味时就再往壶里续一些茶叶继续用，这是很不健康的。因为通常茶叶泡过5次之后，其中的一些有害物质就已经开始危害健康了。

　　在得知免费茶质量难保后，不少消费者向记者表示会尽量少喝免费茶，以后如果遇到“垃圾茶”，就索性花钱买收费茶，但很少有人表示遇到这类问题要进行投诉。记者从北京市卫生监督所了解到，免费茶水问题卫生行政部门一直都没有注意过。主要原因是茶水的质量主要取决于茶叶，而茶叶的质量检测主要是由质检部门负责，目前对免费茶水的检查仅限于检查茶杯、容器的卫生状况。“今后我们在检查餐馆卫生时，会检查以往忽视的茶水问题。”相关负责人表示。