宁波市场仍在正常销售“无抗奶”，专家解释叫停原因

　　市场现状

　　“无抗奶”正常销售

　　记者走访了乐购、沃尔玛等超市看到，好几个品牌的奶制品包装盒上都注明“无抗”字样。光明的利乐装常温奶制品上都标明“无抗生素”字样，包括优+、巧克力、高钙等品种；新希望双峰的巴氏杀菌鲜牛奶包装上也有“无抗生素奶更安全、更健康”的字样；宁波本地乳品企业宁波乳业的鲜奶包装盒上，“无抗生素”一栏打着一个勾。

　　“奶里面肯定不能有抗生素吧。”记者在乐购超市采访了几位选购奶制品的市民，他们对“无抗奶”都表示不知情。市民郭女士表示，她买牛奶主要看保质期和价格，有无抗生素很少关注。

　　超市对有关规定大多不知情。“如果国家要求停止‘无抗奶’的生产经营活动，超市也会执行，但目前还没有收到有关通知。”沃尔玛超市有关负责人介绍。乐购、家乐福超市也表示没有收到有关通知。

　　“既然国家出台了这个政策，我们肯定会执行。”宁波牛奶集团公司市场部有关负责人表示，公司可能考虑更换产品包装，不再标明“无抗生素”的字样。

　　专家解疑

　　酸奶肯定没抗生素

　　牛奶里的抗生素是从哪里来的？此次为什么叫停“无抗奶”？针对这些问题，记者采访了中国奶业协会顾问、东北农业大学教授骆承庠。

　　骆教授介绍，“无抗奶”是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶，根据国家标准，牛奶中不能含有抗生素。

　　但因为奶牛在每年换季或是生产期间容易患上乳腺炎，采用机械榨乳也比人工挤奶更易使乳牛患乳腺炎，这个时候往往采取直接注射青霉素、链霉素的方法给奶牛治病。

　　经过抗生素治疗的奶牛，在5天内产生的牛奶会残存少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

　　但一些无良企业为了让有抗生素的牛奶蒙混过检测关，在牛奶里添加一种叫β－内酰胺酶（解抗剂）的物质来掩蔽抗生素，冒充“无抗奶”。此次叫停“无抗奶”，很大程度上是为了防止企业在牛奶中使用解抗剂。

　　“长期服用含抗生素的牛奶对人体有危害，特别是可能导致人体产生抗药性，以后如果生病，使用抗生素效果下降。”骆教授介绍，奶制品中是否含有抗生素，没法凭肉眼鉴别。

　　值得关注的是，酸奶中肯定不含抗生素，因为含有抗生素的奶乳酸菌不能生长、发酵，根本做不成酸奶。