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国务院新闻办公室2月27日举行新闻发布会，请国务院食安办主任、国家食品品监督管理总局局长毕井泉介绍我国食品品安全监管工作情况，并答记者问。
毕井泉介绍说，去年，各级食品品监管部门大力推进“放管服”改革，重点整治食品中违禁超限使用农兽和食品添加剂问题，重拳打击品医疗器械制假售假违法犯罪，改革创新审评审批制度机制，稳步实施仿制质量疗效一致性评价，全面公开监管执法信息，深入开展食品安全城市创建，努力营造饮食用安全的良好环境。同时，毕井泉坦言：“食品品安全方面存在的问题仍然不少，监管工作与人民群众的期待还有不小的差距，形势依然复杂严峻。”
毕井泉表示，新的一年，要坚持稳中求进总基调，严字当头、重典治乱，严防、严管、严控食品品安全风险。要牵住“牛鼻子”，围绕人民群众普遍关切，开展突出问题大整治、质量安全大抽检，着力防范食品安全领域的系统性风险，严厉打击品安全领域的制假售假违法犯罪行为，集中力量查办大案要案。
近年，我国的婴幼儿配方乳粉质量安全水平总体稳步提升，但婴幼儿配方乳粉质量安全监管工作丝毫不能放松。毕井泉说：“婴幼儿配方乳粉是婴幼儿在由于种种原因缺乏母乳喂养的情况下的替代品，直接关系到婴幼儿的发育和健康。历史上曾经有过惨痛的教训。婴幼儿配方乳粉质量的安全问题始终是食品监管的重中之重，要从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管。”
2017年，品审评审批工作将有哪些新进展？毕井泉说：“要继续深化品器械医疗审评审批的制度改革，全面解决积压的矛盾，进一步激发医产业的活力。”据介绍，今年的重点工作有7个方面：加快推进仿制质量疗效一致性评价、鼓励品创新、建立审评主导的品医疗器械审评审批技术体系、落实现场检查的责任、建立品品种档案、建立品电子通用技术文档系统、加快推进工艺核对等。其中，仿制质量疗效一致性评价关系百姓用支出。一年多来，这项工作已全面展开，一批新优先获准上市，临床数据真实性、可靠性的核查也取得初步成效。
对于业内比较关注的《中成通用名称命名技术指导原则（征求意见稿）》征求意见情况，毕井泉回应：“有些中成名称存在着夸大和暗示疗效、误导消费者的问题，比如有品叫‘消癌平’。规范中成的命名，重点是整顿夸大疗效、暗示疗效以及用语低俗的命名。”
早春，新鲜的绿叶蔬菜甚为难得。这时候，菠菜就成为很多人家饭桌上的绿色美味。但是很多人又说菠菜有很多禁忌，比如不能和豆腐一起吃。这是真的么？ 菠菜不能搭豆腐吗 这大概是流传最广的饮食搭配禁忌了。菠菜中含有大量草酸，豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合能力非常强，草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题。不过，问题没有那么简单。 其实有很多科学家专门研究菠菜对钙吸收的影响，有老鼠实验也有实验。因为实验设计的不同，结论也... [阅读]
碘缺乏或碘过量都会引起甲状腺异常，导致甲状腺结节形成。碘缺乏会影响甲状腺激素合成，尤其是对女性。缺碘对不同年龄人群都有不同程度的影响，例如胎儿期可出现流产、死胎、生长发育畸形，新生儿期会出现甲低、结节性甲状腺肿，克汀病等，儿童和青少年缺碘会出现智力缺陷，体格发育迟缓，亚临床克汀病，缺碘会出现结节性甲状腺肿、甲减，例如地方性甲状腺肿和地方性克汀病。 除部分严重甲亢患者外都可食用碘盐。目前，防止碘缺乏最好的方法是食用合适的碘盐，其次是可食用富含碘的食物，如紫菜、海带、海鱼、海蜇、海参、... [阅读]
随着人们对营养健康的越来越重视，在网络上、朋友圈会出现越来越多的有关于健康营养的小建议。一直以来，关于果蔬皮有“神奇”功效的说法也颠覆了很多人的认识，原来一直扔掉的果蔬皮竟然比果蔬本身还有营养价值？那么，果蔬皮真有那么好吗？果蔬皮我们到底是吃还是扔呢？ 果蔬皮到底能不能吃 首先，我们来看看为什么好多人不吃果蔬皮。总结了一下，大体有以下几种原因。首先是习惯了。从小妈妈没有做过，所以不吃，也不会给孩子做着吃，这也是一种传承；再有就是不好看，不好吃。果蔬皮... [阅读]
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