国字招牌不是食品安全的天然保证

　　近年来，政府相关部门有一种思维模式，为解决食品安全特别是私宰肉、注水肉等问题，就把相关工作交由国字号部门或企业统领，或者将民企、个体从行业中驱逐出去，或者由国企代管民营或个体生产者，认为如此难解即可迎刃而解。这一思路在各地多有实施，随便搜索了一下，就有这方面的多条报道，比如惠州“将两个村庄的屠宰场纳入邻近正规屠宰场，以求彻底解决私宰肉泛滥难题”。高明肉联厂代管屠宰户，也是这一思路的产物。这一思路的产生基于两个判断，一是国企比民企、个体更加遵纪守法;二是国企更容易监管。

　　但事实证明这两个判断都不太靠谱。国企比起民企、个体并不是天然地具有道德上的优越性。如果我没有记错的话，三鹿应该是个国企，仅此一例，就足以把国企道德高尚的神话粉碎。国企也不见得比民企、个体更容易监管。相反，国企比民企有更多的资源，与监管部门同属国字号，更具亲密关系，监管难度是大还是小，我想智力正常的人不难判断。

　　因此问题的关键还是加强监管，对国企、民企、个体一视同仁地进行监管。现在食品安全接二连三地出现问题，归根到底还是监管松驰。商家都是以追逐利润为天性，只要有机可乘，总会想方设法偷工减料，违规违法操作，以降低成本，最大限度地攫取利润。有些外企，在国外以守法而闻名，一到中国，很快就“泯然众人矣”，干起作奸犯科的勾当，何也?只能说是监管松懈，违法违规风险和成本都极低，商家没理由不借此大好机会获得更多的利润。