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美国国立卫生研究院的流行病学专家鲍威博士,在其负责的护士健康研究报告中,对15294名女性进行了孕前的饮食调查。在综合分析了年龄、体重指数、糖尿病风险、脂肪和胆固醇摄入等相关因素后发现,如果把人体5%的碳水化合物摄取来源改为红肉,妊娠糖尿病的风险会增加29%,而如果换成植物蛋白,该疾病的风险反而会降低51%。
因此,鲍威博士建议生育期的女性,多吃健康的蛋白质来源,如坚果、蔬菜、鸡肉、鱼肉等,多用植物性的蛋白取代红肉蛋白。