素食解油腻 膳食纤维除便秘

　　多吃素食蔬菜解油腻

　　过春节时，每顿饭菜都少不了大鱼大肉，很多人都会出现腹胀、呃逆、口苦等脂肪摄入过量的症状。可以利用两三天时间，多食用素食及蔬菜来解油腻，如生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜。这是因为叶绿素、胡萝卜素、维生素和纤维多的蔬菜能和肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的功效。青菜最好不要切得很碎，吃的时候一定要细嚼慢咽，这样可以让唾液自然分泌来帮助胃肠消化。 　

　　多吃膳食纤维除便秘

　　春节期间，很多食物是通过煎、炸等方法烹制的，味道很可口。殊不知煎、炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀。因此，应多食入一些粗纤维的“多渣食品”。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，从而使大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，收到治疗便秘的效果。

　　多吃粗粮 胃肠减负

　　春节后的主食应以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等食物，并多吃深色或绿色蔬菜。同时多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜和小米粥、面条汤、疙瘩汤等易消化的食物，不妨配点咸菜。这些汤汤水水都具有很好的清火作用，让已经不堪重负的胃肠道休息调整。