补钙？高脂？关于牛奶的4大误解

　　1.牛奶是高脂肪食物

　　一杯240cc的全脂牛奶中，就含有8克的饱和脂肪;过多饱和脂肪会刺激血脂肪上升，进而增加心血管疾病的机率，有人认为牛奶会间接增加心血管疾病机率。其实相较于其它高蛋白、高脂肪含量的食物，牛奶中所含的脂肪量对于人体仍然是安全的。如果要降低来自牛奶的脂肪量，可以选择脱脂或是低脂的牛奶，就能够减少乳脂肪吸收。

　　2.高铁高钙的牛奶，能让人一次补足铁和钙

　　有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的营养素和矿物质，如铁、维他命E等。如果依照食物的单位营养含量来看，加了料的牛奶似乎的确比一般牛奶更胜一筹，不过人体的消化和吸收有一定的质和量，当食物中的某项成分被增加，那么就会使得其它的营养素被吸收的程度降低。

　　3.多喝牛奶就可预防骨质疏松症

　　根据营养摄取标准，一天两杯牛奶是成人摄取建议之一。牛奶是单位含钙最为丰富的食物，牛奶中含有的钙质吸收利用率较高，并富含大量的维生素B群。尽管牛奶可以补充钙质，却不是骨质疏松症唯一的预防方式。

　　影响骨骼能否良好吸收钙质的因素有很多，如运动、生活习惯、不当的减重和节食等。而且高蛋白质的饮食方式使得钙质的吸收率降低、流失率提高时，要预防骨质疏松，恐怕不是多喝牛奶就够了。

　　4.肠胃不舒服的时候，喝牛奶可以改善

　　你可能听过，多喝优酪乳可以改善肠胃功能，多喝牛奶可以修复胃壁。不过如果是胀气型的肠胃不适，最好能够避免饮用牛奶及相关的奶类制品。牛奶属于产气类的食物，食用之后会提高肠胃道的工作量，增加肠胃蠕动频率及肠胃道内的气体量;有些人在饮用牛奶后，会比较明显的感受到胀气或是饱足感。如果肠胃不适的症状伴随著胀气、消化不良等症状时，牛奶反而可能会使不适感增加。