古人提倡食后用茶水漱口、饭后饮茶之奥妙,因为茶叶水含有许多重要的矿物质与微量元素,它们中有的构成人体细胞组织和骨骼的重要成分,有的是维持体内渗透 压、酸碱平衡和人体代谢功能不可缺少的物质。综合各地科学家们的分析测定,中国茶叶中至少有40余种矿物质元素。其中包括人体必需的常量元素,如钾、钙、 钠、磷、镁、氯等和微量元素硅、氟、铝、铁、铬、铜、硒、钼等。在众多的矿质元素中,以钾的含量为最高,约占1.5%~2.5%,相当于紫菜与海带的含量 水平。
对于古人的饭后漱口、饮茶能消食固齿的奥妙,现代科学研究认为,主要是茶叶中含氟之功能。氟是人体营养所必需的微量元素之一,人体很多组织中都存在氟,其 中以牙齿的牙釉含量最高,骨骼次之。氟摄入量多少对人体健康有很大的影响,特别是牙齿对氟相当敏感。如果摄入量过多,就会形成“斑釉齿”,反之,如果摄入 量不足,则牙釉发育不良,容易发生龋齿。茶叶中含有较多的氟元素,并能通过饮茶进入机体而被吸收利用。由于饮用茶叶的汁水进入人体的氟不可能达到慢性中毒 量,因此,饮茶防龋是一项既可靠又有效的办法。实践证明:饭后茶水漱口,饭后饮茶,能预防龋齿的发生,还可消除口臭。
1.饮茶能防治龋齿
龋齿,俗称蛀牙,是一种好发于任何年龄的口腔疾病。其发病率很高,据调查资料显示,一般龋齿占人群的20%~30%,平均每人有龋齿两颗。以儿童为多,其 次是老人。龋齿是引起牙痛、造成牙齿缺损的主要原因,目前已成为危害人类健康的第三大疾病。而防治龋齿已成为当务之急,寻找一种既有防治效果,又无任何副 作用的防治方法,是医务界与医药学家们的主张新趋向。茶叶防龋并无副作用,是古今都有记载的茶疗方法,为此,当今出现了众多品牌的茶叶防龋牙膏便是一例。 然而,饮茶与茶水漱口防龋则是最简便而有效的方法之一。
01class古籍《茶说》中记载的坚齿茶方笺
〔茶方组成〕茶叶1~3克,红茶、绿茶、乌龙茶、铁观音茶等任选一种均可。
〔泡制方法〕茶叶放入杯内,沸水冲泡,候温即可。
〔服用方法〕每天泡1~2杯,茶水漱口后饮茶,冲后饮,饮后冲,直至味淡。
〔功效与适应证〕去腐除垢,洁齿防龋。对防治龋齿及口腔疾病有效。
2.茶叶防治牙本质过敏
在日常生活中,有些人吃了酸味的水果、甜食或进食冷饮后,会出现牙齿酸痛的现象,这就是牙科学上所称的牙本质过敏症。
牙的生理结构上,最外层是牙釉质,没有感觉神经。当答釉质磨耗,牙釉质被磨去后,牙本质就会暴露出来,牙本质小管内有神经末梢,其对冷、热、酸、甜刺激的 反应敏感。在正常情况下,随着牙面的磨耗,在相应的牙髓腔壁上可形成新的牙本质,谓之继发性本质,从而保证了牙本质的厚度,对外来的刺激不会因此而产生过 敏反应。
然而,若牙本质磨耗过快,继发牙本质来不及形成,就会产生牙本质过敏症。其主要表现为对冷、热、酸、甜之类的食物或碰咬硬物时产生的酸痛感觉,但当刺激物去掉后,过一会儿酸痛就会消失。此症也是一种常见的牙病,茶叶对牙本质过敏有良好的防治作用。
02class据《江西中医药》载有“护齿茶方笺”
〔茶方组成〕红茶30克。此方为每次用量,再次漱饮则需另用茶叶,因茶汁浓才有显著疗效,为此,不宜将用过的茶叶再煎用。
〔煎制方法〕红茶全量,加水500~1000毫升,煎至250~500毫升,去渣取汁用。
〔服用方法〕每日1~3次,先用红茶汁漱口,然后饮用,不可中断,直至痊愈。
〔功效与适应证〕清热去垢,洁齿护牙。对全口及局部牙本质过敏有效。
3.茶叶防治牙周炎
牙周炎是牙周组织的一种常见病,其表现为牙龈出血、水肿,甚至牙齿周围有少量脓液溢出、牙痛等。本病应尽早治疗,若不及时治疗,随着牙周炎的逐步发展,牙齿逐渐松动,咀嚼无力,可致牙齿脱落。茶叶对牙周炎的早期治疗有效。
03class据《茶叶实用知识》载有“盐茶方笺”
〔茶方组成〕茶叶3克,食盐1克。
〔泡制方法〕将茶叶与盐放杯中,用沸水冲泡5分钟即可。
〔服用方法〕每日1~2剂,温茶汁漱口。
〔功效与适应证〕化痰降火,消炎利咽。对牙周炎、牙痛、咽喉炎有效。
4.茶叶防治口臭
口臭,是人们日常生活中较为令人讨厌的症状,尤其是在社交活动中,给患者带来诸多不便,同时也造成较大的精神痛苦。因此,消除口臭是患者的迫切要求。“桂花茶疗方笺”是较为理想的治疗方法,经常饮之,能起到洁齿、留香、除口臭的效果。
04class据《中国茶与健康》记载“桂花茶疗方笺”
〔茶方组成〕桂花3克,红茶1克。
〔煮茶方法〕先将桂花加水150毫升,煮沸后加入红茶,沸开即止,取汁饮。
〔服用方法〕每日1剂,少量多次,徐徐含饮之。
〔功效与适应证〕芳香辟秽,解毒除臭。对口臭、牙痛有效。
本文选自《秘诀:80岁老人的健身心得》,中国中医药出版社出版,李永海编著,最终解释权归原作者所有。