远离癌症 牢记日常食疗6个字令

　　一吃“鲜”

　　吃鲜有助于防癌多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

　　二吃“淡”

　　少吃盐、清淡饮食、控制食肉高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。建议大家每人每天吃盐别超5克。

　　三吃“粗”

　　膳食纤维刺激胃肠道蠕动食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。

　　四吃“苦”

　　柠檬苦素增强抵抗力不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

　　五吃“酸”

　　抑制癌细胞生长醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸。烹饪中很多时候适合放醋，既健康又美味。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋，能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时，放点醋能让菜肴颜色更鲜艳。

　　六喝“茶”

　　阻断癌细胞形成茶的生理功效不胜枚举。提神益思，提高效率;降脂降压，保持健康;保肝明目，防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。