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美味食谱:虾干海虾煮萝卜丝

来源: 中医养生网  日期:2017-03-13 15:53:21  点击: 
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广府菜中的甜味非常明显,除了以砂糖或冰糖等调料辅助之外,食材本身的甜味在烹饪中也是多式多样。今天介绍的做法用到了海虾与虾干,其中的海鲜味与白萝卜的甜味相得益彰,是一道口感鲜甜的家常菜。

材料:虾干50克(水发后),白萝卜200克,海虾150克,唐芹、草菇各50克,拍蒜20克,盐、糖、豉油、白胡椒碎、花生油各适量。

做法:白萝卜洗净切丝备用;唐芹洗净切段备用;草菇洗净切片备用;海虾洗净挑走黑肠剥壳取肉,用平底锅煎至两面上色后,放虾干,下少许豉油、糖,小心翻炒备用。开锅下油,爆香拍蒜,加入适量水,放萝卜丝,少许白胡椒碎,将萝卜丝煮软后,放唐芹、草菇、翻炒后的海虾与虾干,以盐、糖调味,上碟即成。

推荐:美食家 庄臣

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