阳春三月少食酸 8款粥养肝健脾

　　专家建议，在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。

　　下面为大家推荐8款温补肝脾的粥品，营养又美味。

　　1、红枣花生粥

　　原料：红枣、花生、冰糖各30~50克。

　　方法：大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。

　　功效：有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。

　　2、红枣南瓜麦片粥

　　原料：速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗。

　　方法：南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟即可。吃时加点儿超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。

　　功效：南瓜性味甘、温，素有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂、补中益气、清热解毒之功。红枣补血养颜，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。

　　3、山药薏米粥

　　原料：山药30克、薏米30克、莲肉15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。

　　方法：将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

　　功效：山药补脾益气养阴，薏米清热利湿健脾。此粥健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。

　　4、扁豆小米粥

　　原料：扁豆角30克，小米50克。

　　方法：先将扁豆角切碎，再用盐腌约半小时人味，便可与小米同时煮粥。

　　功效：此粥可调脾暖胃，升清降浊，除湿止泻，养肾益肠。

　　5、莲子粉粥

　　原料：去皮带芯的莲子肉30克，桂圆肉30克，粳米50克。

　　方法：先将莲子磨成粉，用水调成糊状，将粳米烧至7成熟，再将莲子糊和桂圆肉放人粥中，加入冰糖，文火煮10—15分钟即可食用。

　　功效：此粥能清热养肝养血，安神固精。

　　6、鸭血鲫鱼白米粥

　　原料：鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克。

　　方法：取鸭血，鲫鱼，白米同煮粥服食。

　　功效：所谓补肝血食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血。此粥品可养肝血，辅治贫血，也可帮助肝癌患者保肝。

　　7、决明子粥

　　原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　方法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

　　功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

　　8、枸杞子牛肝汤

　　主料：牛肝500克。

　　辅料：平菇100克，胡萝卜50克，鲜香菇100克，菠菜100克，粉丝30克，枸杞子10克。

　　调料：酱油5克，盐3克，料酒10克。

　　做法：

　　1.将枸杞子放在瓦罐内，加水，小火煎液，滤渣留汁，备用;

　　2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片;

　　3.粉丝泡软，切段;

　　4.菠菜洗净备用;

　　5.锅内放汤，加胡萝卜片;

　　6.煮沸后再入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、酒;

　　7.煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜，煮熟即成。

　　功效：该粥清肝、明目、通便。