吃“返青粽子”可致中毒 买粽子应谨慎挑选

　　市场：今年粽子平均涨价20%

　　昨日下午，在精彩生活超市内，记者来到销售散装粽子的柜台前，只见堆满了用不同颜色彩线串成的粽子。一名销售人员向记者介绍，不同颜色线串起来的粽子代表不同的味道，如红线代表鲜肉粽、白线代表豆沙粽、红花线代表八宝粽等。“蛋黄粽与肉粽是最好卖的。”一名销售人员说。

　　记者在一知名品牌的粽子销售柜台前看到，包装精美的礼盒粽子最低售价38元/盒、最高售价达178元/盒。销售人员称，今年的粽子平均价位比去年要高出20%以上。去年该品牌的散装粽子价格为6.5元/斤，今年却涨到了8.8元/斤。今年粽子涨价，主要是因为糯米、红豆、绿豆原材料价格上涨了，去年绿豆售价6元/斤，今年涨到了12元/斤，涨幅高达50%。

　　提醒：教你三招鉴别“返青粽子”

　　如今粽子的品牌众多，怎么才能买到质量合格的粽子呢?长沙市质监局相关专家表示，市民如在超市选购，最好选购那些厂名、厂址、生产日期齐全的粽子，并认准“QS”标志(即食品市场准入标志)，有这种标志的粽子产品质量有保证。

　　除超市外，街边的粽子售卖摊点也像雨后春笋般冒了出来。质监部门专家提醒，流动商贩露天加工的粽子和没有包装的速冻粽子，质量难以保证，特别是“返青粽子”看起来碧绿，但吃后会中毒。据介绍，所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。

　　如何鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”?质监部门教给消费者几招，一看：原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。二煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色。三闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。