月饼网购应更关注质量

　　小月饼显出大情意 亲情月饼卖得火

　　“感恩”、“团圆”、“诚意”……记者走访市场发现，今年亲情月饼卖得火，很多商家在起名上返璞归真。文化、情感、美食多个要素的紧密捆绑，使消费者的情感得到了深层次的成功挖掘，小月饼显出大情意。

　　记者在各大超市看到，月饼的起名很“温馨”而“亲情”，直白朴素的月饼名称成为“主旋律”。这寓意着每逢佳节倍思亲，中秋节作为中国第二大传统节日，在广大消费者心目中亲情占有十分重要的地位。选购月饼的消费者告诉记者， 买月饼送亲人就是表达一种情谊，月饼拉近了他与亲友的距离。业内人士表示，月饼已不是一种简单的食品，它是一块情感饼、是一块文化饼、是一块最具中国传统特色的中国饼。一位企业负责人认为，打亲情牌一直以来都是月饼企业的灵魂手段。记者观察到，除了亲情的品牌外，很多月饼名字还把其他的美好情感寄寓其中。比如，有些厂家主推“状元红”月饼，不仅充分体现了国人望子成龙的美好愿望，而且还抓住了9月初这个开学的时机，深层次反映出父母对考上大学的子女离家读书后的一种祝愿，因此受到市场上的热烈欢迎。

　　专家告诉记者，在情感和文化内涵上做文章，寻找与消费者的情感共鸣点，注重与消费者在情感和文化方面的近距离沟通，既节约成本，又增加营销的边际效应。这样的策略既符合月饼市场发展的趋势，也把握了月饼市场营销的基本方向，容易占据市场的制高点。

　　月饼市场品类繁多 主打中低档价位

　　今年月饼市场品类繁多，很多商家在口味创新方面进行了多种尝试，“香辣牛蓉”、“冻顶乌龙”、“野菜月饼”等新口味受到消费者关注。记者注意到，新口味月饼并没有借机涨价，而是主打中低档价位。

　　随着月饼口味的增多，消费者的选择空间也变大了。消费者告诉记者，月饼不再是节日象征性食品，而是变得越来越“好吃”了。业内人士称，不断推陈出新是商家应对竞争的手段。如果都是传统馅料，就会使品牌自身的辨识度降低，不利于开拓市场。一位企业负责人表示，中秋吃月饼是中国的传统风俗，但随着时代的进步，月饼制作也开始“与时俱进”。记者了解到，随着不少西饼店和酒店、餐饮店的加入，月饼市场的竞争越发激烈，而新鲜、健康概念成为行业良性竞争带来的利好。目前月饼市场品类琳琅满目，除了少量传统水果、豆沙、莲蓉等口味的月饼外，有些商家还推出了冰淇淋、咖啡等新口味的月饼。售货人员告诉记者，以冰淇淋、咖啡为主要原料的月饼很受年轻顾客欢迎。

　　专家认为，现在的月饼市场竞争激烈，谁先确立差异化竞争策略，打造品牌优势，谁就率先占据市场领先地位。推出不同品类是适应市场需求的变化，因为市场需求变化决定市场的变化，市场的变化决定营销策略的变化，月饼营销已进入品牌制胜的时代，谁先占据市场高位，确立品牌优势，谁就可以成为市场的王者。

　　网购月饼成时尚 消费者须注重质量

　　今年不仅实体卖场里月饼促销大战硝烟弥漫，网站卖场月饼也是热闹非凡。网购月饼方便快捷，越来越多的都市白领喜欢采用这种时尚方式。食品专家特别提醒，月饼保质期比较短，网上订购时消费者须注重质量。

　　记者了解到，消费者上网买月饼，图的是个性和实惠。多家网站眼下也推出打折、免运费等促销方式。不少品牌月饼均在网上开设了旗舰店，并提供了多种在实体卖场无法享受的优惠。很多网站打出“中秋献礼”、“秒杀”、“抢购”、“特价”等广告促销，与实体卖场的价格相比，网上月饼售价明显优惠更大。20多个国内外及我国港台地区知名品牌已开设了网上旗舰店，包括美国的哈根达斯、香港的美心和荣华月饼、台湾的85度C和元祖等品牌。消费者王女士称，在网上买月饼得到折扣更多，比在实体店购买划算。有业内人称，多数销售网站，不是月饼的生产单位，有的是代销酒站、超市的月饼，有的是做月饼的贴牌生意。在一些网站，月饼的馅料来源、保质期等信息均为空白。

　　食品专家提醒，网购月饼一般通过快递寄送。但事实上，海鲜、果蔬等馅料的月饼最好在冷藏保存的状态下运送，如果是一般的长途运输，很容易造成营养流失甚至变质，月饼保质期比较短，网上订购时需要注重质量。北京食品安全部门相关人士说，月饼属于粮油制品，生产者须取得QS证书。消费者购买月饼时要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息，以免买到“三无”产品，带来安全隐患。