凉茶原材料：金银花供应链黑洞曝光

　　3月28日下午，盈康药业发布声明称，将积极配合药监部门调查和处理，并停止涉及供货商宝山堂供应原料维C银翘片相关批次产品的生产和销售。问题来自供货商广东宝山堂，其原料是硫磺熏过的山银花枝。

　　银翘片原料

　　维C银翘片是中成药中的常用药，清热解毒，适应于外感风热所致的感冒，山银花是其主要原料。

　　据央视报道，宝山堂用山银花枝和叶不经过任何清洗直接填进中药提取罐制成浸膏，主要用于制作感冒药的半成品原料。而宝山堂制药的下游采购商包括盈康制药。盈康制药维C银翘片一天产出6万多到7万多瓶，主要原料山银花浸膏全部来自宝山堂制药。

　　盈康药业声明称，该公司已经发函和派人要求宝山堂公司彻查此事，并尽快公布事实真相。广药集团内部人士表示，中成药企采购合格山银花干膏，很难检测里面山银花成分。

　　硫磺有毒，反复用工业硫磺熏蒸，造成药材有效成分受到破坏，而且还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有害物质。有凉茶企业人士透露：花类药材熏硫磺是普遍现象，有些药材不熏还不行，比如菊花、白茅根、当归、黄芪等等，只是熏的程度而已。该人士认为，熏硫磺主要是保鲜、防虫等目的，同时使花色更好看。目前没有新的替代技术。

　　广药的说法

　　“广药集团的凉茶采购跟中药不一样，代工厂也基本只是承担灌装功能，不参与原料采购。”3月28日，王老吉大健康董事长吴长海强调，广药内部标准要高于国家标准，并按照标准严格执行，对产品质量实行严格把关和控制。

　　未完全统计，除王老吉药业股份有限公司食品饮料分公司以外，王老吉还在佛山、深圳、厦门、珠海、广西等地有8家代工厂。

　　广药集团内部人士透露，广药集团一直致力于建立集团统一采购体系，目前，只有流通子公司广州采芝林药业进行部分中药材、饮片的集中采购中心，并供应给旗下各子公司，而采芝林未来将成为广药集团的采购商业平台，承担统一采购职能。

　　截至目前，广州药业和白云山尚未完成重组，对采芝林等其他资产的整合更待时日，过去三年，为了应对原材料上涨，广药集团旗下各总公司圈地原料供应点，其中以白云山为首在全国兴建数十个中药材GAP种植基地。业内人士认为，广药旗下类似盈康药业属于三级子公司，其自身供应链供应能力不强，对外采购半成品很难掌控供应链质量。

　　凉茶业山银花、金银花混用

　　两者药效差别大，金银花价格高昂；全国仅凉茶所需金银花即远超实际产量山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。某报记者获悉，山银花可能大量被当做金银花，用于凉茶类产品之中。广药旗下的王老吉，以及加多宝等凉茶中配方标注的“金银花”可能含不实成分。

　　中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修对某报证实，目前市场上存在以山银花来代替金银花的情况。一位凉茶生产企业内部人士表示：“市面上很多含金银花饮料，很多只是打个概念，只有少量金银花。”

　　凉热有别

　　一罐生产于2012年11月24日的王老吉凉茶，和一罐生产于2012年10月13日的加多宝凉茶，其罐身上标注成分中都含有“金银花”。

　　金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，是卫生部许可的药食兼用品种。一位凉茶企业内部人士表示，金银花在凉茶中的应用很广，一般作为清热功效的主要药效成分，与其他药材配伍使用。

　　2010年之前，忍冬科几种植物都可称作金银花，实际中也经常混用，包括制药在内的各行业均未明确加以区分。但是2010年新版《中华人民共和国药典》中对金银花和山银花进行了明确区分。

　　按照2010版药典规范，“忍冬科灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花”被称为山银花。只有忍冬的花才能称金银花。

　　一字之差，但金银花和山银花的药效却有很大差别。全国人大代表、九间棚公司董事长刘嘉坤曾在公开场合明确表示：“金银花是凉性的药材，而山银花却恰恰相反，是热性的药材。”

　　中国医学科学院药用植物研究所副研究员徐常青等专家联合完成的《正品金银花与同属几个近缘种忍冬微量元素分析与药性初探》一文中也指出，金银花药性属于寒性，山银花（灰毡毛忍冬）药性为热性。

　　加多宝、王老吉等凉茶宣传中，“降火”是其一大卖点。既然如此，凉茶中如果使用了山银花，不但达不到其宣传的功效，反而会适得其反。

　　不仅如此，山银花和金银花的药用成分也不尽相同。九丰金银花网负责人刘小江告诉记者：“金银花主要成分木犀草苷，国家药典是有规范的。而山银花中几乎不含木犀草苷，山银花只是绿源酸含量更高一些。”

　　木犀草苷有清热解毒、杀菌消炎的功能，正契合凉茶“降火”的特点。2010版国家药典规定金银花的有效成分以木犀草苷为主，含量应不少于0.05%。对山银花则不要求检测木犀草苷。

　　这就表明，山银花和金银花实际上是两种功效不同药品，功能也不能相互替代。

　　李代桃僵

　　山银花和金银花混用，甚至用山银花替代金银花，实际上是凉茶行业中通行的惯例。

　　山东临沂金泰药业是加多宝、王老吉、和其正等凉茶的金银花提取物供应商之一。公司一位人士告诉记者：“我们的原料都是到农户家去收的，一般也不区分金银花和山银花。”

　　金泰药业的金银花提取物实际上原料大部分是山银花。2010年5月18日，《重庆日报》曾有文章显示：金泰药业早在2008年就与重庆江津区柏林镇签署长期合作协议，只要是该镇出产的“灰毡毛忍冬”（即山银花），金泰一律按市场价收购。彼时，新版药典尚未公布，山银花用作金银花并无不当。

　　种植户几乎也不区分金银花和山银花。重庆秀山是全国首个通过GAP认证的山银花种植基地，有“中国山银花药材产业之乡”的美誉。刘小江介绍：“重庆秀山和被央视曝光的湖南溆浦、隆回一带，是我国两大山银花主产区。”

　　2013年1月29日《重庆日报》曾报道，每年5月，来自四川、山东、河南等地的采购商云集秀山，“如长沙天鑫药业、王老吉饮料厂等，一出手就要货几十甚至上百吨。”

　　除了重庆秀山之外，湖南隆回、浏阳及贵州遵义等地，也能零星查询到王老吉采购山银花的资料。

　　刘小江指出：“用山银花替代金银花，实际就是因为其成本比较低。目前市场价格山银花干花为60-70元/千克，金银花则在120元/千克以上。凉茶行业多半用的是山银花，或者采取金银花和山银花混用的方式。”

　　上述凉茶企业人士也表示：“山银花虽药效欠佳，但与金银花的市场价格相差1/3以上，这是促使企业以山银花替代金银花的主要原因。”

　　除此以外，山银花的产量也略高些，干花亩产量达200-300千克，而且易于采摘。金银花亩产只有150-200千克左右，一年要采三四次，农户劳动投入较大。

　　尽管近年金银花种植范围扩大，但还是不如山银花产量大。刘小江介绍：“全国金银花年需求量为干花3万吨左右，而真正的金银花只有8000吨，其余的需求空间基本都被山银花填掉了。”

　　这8000吨金银花里面，还要扣除掉很大一部分用于传统的制药领域。“大型制药企业还是要用正品的，这样药效会好得多。”哈药集团等企业在国内金银花主产地山东平邑建立了种植基地。

　　可用于生产凉茶的金银花并不多，而全国凉茶饮料的生产量则在年年递增。2006年时，凉茶主产地广东省每年销出凉茶400万吨。到2012年时，全国凉茶产量已经达到2500万吨，超过了可口可乐。即便每一吨凉茶里面只放一千克金银花，全国仅凉茶所需金银花也在25000吨以上，远超出全国金银花的实际产量。

　　涉嫌误导

　　张俊修表示：“目前没法从成品中检测是否有金银花成分，只能靠政府相关部门加强监督，从原料库存上杜绝以山银花来替代金银花的情况。”

　　即便不掺山银花，凉茶里面也很难含优质金银花。上述凉茶企业人士介绍：“金银花分为供出口、高档餐馆茶楼的‘茶花’，供大医院药房的优质饮片，供小医院和药店的普通饮片，以及制药、做凉茶的投料级金银花几个规格。出于成本考虑，药厂及凉茶一般使用投料级的金银花，一般含枝叶等杂质比较多，价格约20元每公斤左右，更有甚者，直接违规使用金银花枝叶作为原料。另外也有用香精等进行勾兑的。”

　　加多宝、王老吉、和其正三家凉茶的配料表均为：水、白砂糖、仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草。凉茶企业大量采购的山银花用在了什么地方？上述凉茶企业人士说：“那就不好说了。”