炸油条放洗衣粉

来源： 中医养生网 日期：2017-05-26 09:02:19 点击：

生活中常见的食物有很多，而且不同的食物在口感和色泽上，都是有着很大区别，所以在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，也是会很喜欢，那炸油条放洗衣粉是怎么回事呢，对这个问题很多人都不是很了解，所以在出现的时候，也不知道如何解决。

那炸油条放洗衣粉具体是什么原因，下面就详细的介绍下，而且这样的做法正不正确呢，也是让众多人知道，使得我们在生活中，在购买油条的时候，也是可以放心进行。

炸油条放洗衣粉：

近日南方城市惊现“洗衣粉油条”，不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，表面金黄酥脆，但是食用含洗衣粉食物有害身体。

炸好后，正常油条的酥松度很好，断面有气孔和网状结构;使用洗衣粉发面的油条，表面呈白色，完全没有气孔，仍是一团面

“这种样子，哪卖得出去嘛?可能也只是个传说。”做了几十年面点的孙晋康师父说。

和面：洗衣粉揉面易发泡

四川烹饪高等专科学校，在学校的中式面点实验室，和面点师孙晋康、学生罗汝英一起做了“洗衣粉油条”的实验。

孙晋康将500克面粉、4克小苏打、4克泡打粉、8克食盐倒入和面的盆里，随后打一个鸡蛋，加入50克精炼油和280克水开始揉面。几分钟后，面团表面逐渐变得光滑。随后，他又取出500克面粉、8克洗衣粉和同样的辅料，对面团进行反复揉捏并发酵。最后，孙师傅从第二团面中取出了一部分，在其中又加入了4克泡打粉，揉好后放在一旁。这样就有了三种不同配方的面团。

20分钟后，孙晋康用手感受了一下面团的发泡程度，发现加了洗衣粉的发泡更快，“我们先揉的正常面团，但是加了洗衣粉的后两种感觉(发泡)更好些。”

油炸：“洗衣粉油条”很脆但不泡

为了不污染锅内的油，孙晋康决定先炸正常的油条。160度高温的精炼油中，拉长的面块很快漂浮起来，膨胀成了一根大大的油条，表面金黄酥脆。

和面：洗衣粉揉面易发泡

四川烹饪高等专科学校，在学校的中式面点实验室，和面点师孙晋康、学生罗汝英一起做了“洗衣粉油条”的实验。

油炸：“洗衣粉油条”很脆但不泡

为了不污染锅内的油，孙晋康决定先炸正常的油条。160度高温的精炼油中，拉长的面块很快漂浮起来，膨胀成了一根大大的油条，表面金黄酥脆。