材料:甲鱼1只(约450克),天麻片15克,调料适量。
烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1圈,腹向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量盖好,隔水炖1.5-2小时即可。
功效:滋养肝肾、平肝潜阳、活血散淤。适用于高血压、肝炎出现肝阳上亢、血淤等证者。
◆天麻竹沥粥
材料:天麻10克,粳米100克,竹沥30克,白糖适量。
烹制方法:将天麻浸软,切成薄片,与粳米加水煮粥,调入竹沥、白糖即成。分2次服用。
功效:平肝息风、清热化痰。适用于肝风痰热等证。
◆天麻鱼头煲
材料:鲢鱼头500克,天麻35克,茯苓20克,枸杞子10克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克 。
烹制方法:鱼头去鳃,从中间劈开剁成块,用水冲洗干净,焯一下水;天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净;将焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内,加入鸡汤后,用大火烧开,撇去表面浮沫;再放入枸杞子盖好,改用小火煲1小时左右,放盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
功效:滋阴潜阳、平肝息风。适用于阴虚阳亢、先兆流产出现目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干者。
天麻酒3方
◇ 方1
方药:天麻15克,蕲蛇12克,羌活、五加皮、秦艽、当归各6克,红花9克,防风3克,白酒1000毫升。
制法:将以上8味药捣碎,置容器中,加入白酒,密封。浸泡14天后,过滤去渣,即成。
功用:祛风湿、活血通络。
主治:风湿性与类风湿性关节炎及关节疼痛等。
用法:口服。每次服30-60毫升,每日2次。
◇ 方2
原料:天麻、牛膝、制附子、杜仲各60克,白酒1500毫升。
制法:将4味药切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,过滤去渣,备用。
功效:祛风通络、温肾壮腰。
主治:妇人风痹、半身不遂。
用法:口服。每次温服5-10毫升,每日2-3次。
◇ 方3
原料:天麻、人参、牛膝各30克,炙黄芪60克,白酒2000毫升。
制法:备一只洁净纱布袋、一只装酒容器。先将人参、天麻、牛膝、炙黄芪研碎为粗粉,装入纱布袋,扎紧袋口。再放入盛有白酒的容器浸泡。半个月左右,将其取出压榨留汁液。再将汁液与药酒混合,静置后过滤。最后装瓶贮备即可。风湿痹痛患者,可以适量在配方中加入羌活、独活、桂枝各10克。
功效:补气益脾,舒活筋脉。适用于气虚血少、肢体麻木、关节疼痛和病后体弱者。
用法:每日服用2-3次,每次服用10毫升。孕妇忌用。
注:以上是比较常见的配方。有需要者宜根据自身情况在医生的指导下随证加减药味,治疗效果会更理想。